📂 Leichte Abendessen
#Leichtes Abendessen
#Vegan
#Kalorienarm
Lauch-Apfel-Kartoffel-Cremesuppe
🥣 Eine milde Variante der Vichyssoise. Der Apfel verleiht dem Lauch eine fruchtige Note.
🛒 Ingredients
- 3 Stangen Lauch
- 2 Äpfel
- 1 Kartoffel
- 600ml Brühe
- Olivenöl
🥣 Lauch-Apfel-Suppe: Sanfter Genuss
Diese Suppe ist die perfekte Wahl für ein leichtes Abendessen. Die Kombination aus Lauch und Apfel ist besonders cremig und bekömmlich.
🌿 Warum ist es außergewöhnlich gesund?
- Entwässernd : Lauch wirkt natürlich diuretisch.
- Darmflora : Ballaststoffe aus Äpfeln und Kartoffeln fördern eine gesunde Verdauung.
- Kalorienarm : Cremigkeit ganz ohne Sahne.
👨🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Lauch : 3 Stangen Lauch (nur das Weiße) in Olivenöl dünsten.
- Schneiden : 1 Kartoffel und 2 Äpfel in Würfel schneiden.
- Mischen : Zum Lauch geben und kurz mitdünsten.
- Kochen : 600ml Gemüsebrühe hinzufügen, salzen und pfeffern.
- Garen : Ca. 20-25 Minuten weich kochen.
- Pürieren : Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Schnittlauch garnieren.
