Zucchini-Cannelloni gefüllt mit natürlichem Thunfisch

🥒 Fit-Cannelloni: Traditioneller Geschmack, null Mehl

Köstliche überbackene Cannelloni zu genießen, steht nicht mehr im Widerspruch zum Achten auf die Figur. In diesem genialen Rezept ersetzen wir traditionelle Nudelplatten durch dünne Zucchinischeiben, die leicht blanchiert oder gegrillt werden. Die Füllung auf Basis von natürlichem Thunfisch und Tomate bietet den ganzen Geschmack des Meeres ohne ein Übermaß an Kalorien.

🐟 Warum es außergewöhnlich gesund ist

• Kaloriendefizit: Durch den Verzicht auf Pasta und Béchamelsauce (die wir durch einen Hauch von leichtem Käse oder Joghurt ersetzen) erhalten wir ein voluminöses, aber sehr kalorienarmes Gericht.
• Omega-3 und mageres Protein: Natürlicher Thunfisch aus der Dose ist reines Protein, das für die Erhaltung des Gewebes unerlässlich ist.
• Hydratation und Ballaststoffe: Zucchini besteht zu 90 % aus Wasser, sorgt für Leichtigkeit und erleichtert eine optimale nächtliche Verdauung.

📝 Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Die falsche Pasta: 2 große, gerade Zucchini waschen. Die Enden abschneiden und mit Hilfe einer Mandoline ca. 2-3 Millimeter dicke Längsscheiben schneiden. Für 30 Sekunden auf eine heiße Grillplatte legen, damit sie weich und formbar werden. Überschüssiges Wasser mit Küchenpapier abtrocknen.
2. Die Füllung: 3 Dosen natürlichen Thunfisch in Wasser (ca. 150g Abtropfgewicht) sehr gut abtropfen lassen. In einer Schüssel den Thunfisch mit 1 fein gehackten hartgekochten Ei, 50g gut gedünsteter süßer Zwiebel und 3 Esslöffeln hausgemachter natürlicher Tomatensauce mischen.
3. Der Zusammenbau: Zwei Zucchinischeiben der Länge nach leicht überlappend auslegen, um die Basis für einen breiteren Cannelloni zu bilden. Einen Löffel Füllung an ein Ende geben und vorsichtig aufrollen.
4. Die Formbasis: Den Boden einer Auflaufform mit einer dünnen Schicht Tomatensauce (100ml) bedecken. Die Cannelloni ordentlich hineinlegen.
5. Leichtes Topping: Anstelle von fettiger Béchamelsauce 30g leichten Frischkäse oder Naturjoghurt (griechische Art) mit etwas Salz und Pfeffer mischen. Über den Cannelloni verteilen und 20g geriebenen Mozzarella darüber streuen.
6. Überbacken: Bei 200°C 15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sie nicht auseinanderfallen.