Gegrillter Tintenfisch (Sepia) mit Knoblauch und Petersilie

🦑 Gegrillte Sepia: Meeresgenuss pur

Sepia ist extrem fettarm und proteinreich. Das Geheimnis für zartes Fleisch ist eine sehr heiße Pfanne und eine kurze Garzeit.

🌿 Warum ist es außergewöhnlich gesund?

• Kalorienarm : Nur ca. 80 Kalorien pro 100g.
• Mineralstoffe : Reich an Jod und Selen.
• Sättigend : Viel Protein und Ballaststoffe durch den Beilagensalat.

👨‍🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereitung : Die Sepia (400g) waschen und sehr gut abtrocknen.
2. Paste : Knoblauch, Petersilie und Olivenöl im Mörser zerstoßen.
3. Einschneiden : Die Oberfläche leicht kreuzweise einritzen.
4. Hitze : Die Pfanne stark erhitzen.
5. Grillen : 2-3 Minuten pro Seite braten. Knoblauchpaste kurz vor Ende zugeben.
6. Anrichten : Sofort mit einem gemischten Salat servieren.